Albóndigas con tomate

Comida con tradición. Ideal para esas tardes de cole  q llegan los niños cansados, días q llegas del trabajo y simplemente pones a calentar. Y además están jugosas y Sabrosas. No pueden faltar en casa!!
Me encantan estas recetas...

Ingredientes:

☑️500gr de carne picada mixta. Ternera y cerdo

☑️1 diente de ajo

☑️1/4 de cebolla

☑️Un poco de pan rallado

☑️Un poco de harina 

☑️50gr de aceite de oliva

☑️1 huevo

☑️70gr de aceite de girasol

☑️1 pastilla de caldo

Ingredientes para hacer el tomate casero invertido:

❤️4tomates pequeños rojos

❤️1 cebolla pequeña 

❤️1 diente de ajo

❤️Un poco de sal

❤️20gr de azúcar 

Utensilios:

👌Un bol

👌Un plato llano o bandeja

👌Sartén 

👌Papel absorbente 

👌Un plato hondo

👌Espumadera

👌Cuchara de madera

👌Olla no profunda

Preparación tomate casero:

Cogemos todos los ingredientes, cortados en cuartos y  los introducumos en batidora. Reservamos. 

Preparación de las albondigas:

⏺️Ponemos la carne picada en el bol. Echamos el ajo picado, un poco de cebolla picada, el huevo y el poco de pan rallado. 

Amasamos con las manos bien lavadas. 

⏺️Una vez unificados bien los ingredientes, echamos un pelin de harina. 

⏺️Vamos haciendo las bolas medianas, no muy grandes. Con las manos bien lavadas,. Cogemos trozos de carne. Movimientos circulares. 

⏺️Las ponemos en la bandeja y espolvoreamos con la harina sobre las bolas. 

⏺️Con el aceite en la sartén,a fuego, vamos incluyendo las bolas  Es importante q sólo se doren. Un meter y sacar. 

⏺️Cogemos el plato hondo, con el papel absorbente. Y vamos sacando con la espumadera las Albóndigas  

⏺️Cortamos la cebolla y la introducimos en la olla con el aceite de oliva caliente. Seguidamente incluimos las bolas. ⏺️Echamos el vino blanco y la pastilla. 

⏺️Esperamos q absorba el vino y añadimos un poco de agua. 

⏺️Bajamos la temperatura  ponemos tapa. A fuego durante 20mints.Es cuando añadimos el tomate. Durante 10 mints

Y listo para degustar!! 

🌟🌟🌟Si teneis alguna duda encantada de contestaros🌟🌟o algún comentario🤙🤙